AaH Bit(アービット)さんについて

「飼い主さんと一緒に食べるおやつ」を作ってくださっているAaH bitさんは、「グルテンフリー」「白砂糖不使用」のお菓子屋さんです。グルテン(小麦粉)の代わりに、米粉やアーモンドプードルを使っています。砂糖の代わりは、アップルハニー。

シェフはハードなスポーツがお好きなのですが、競技中の栄養補給として天然のりんごのみを使った液体甘味料に出会いました。その天然の糖分がアップルハニーです。スポーツ時の栄養補助食品は添加物の塊のようなものが多いのですが、普段体のために食を整えているアスリートの方にはそこが矛盾点。それを解決するのがアップルハニーを使った栄養補助食品だったんです。今では海外の山々に挑戦している登山家の方もご愛用されているとか。

AaH bitさんのスイーツには、そのアップルハニーを使っています。血糖値を急上昇させないので体に優しいスイーツです。

Seaside Roseとの出会いですが、実は、ローズとお散歩していた最中でした。ふと新しくできたお店の中にあるショーケースを見てみたら、すっごく素敵なスクエアケーキが並んでいました。おばば好みの!

わぁ〜〜〜!なんて思っていましたら、お店の方が出ていらっしゃって、どうぞーなんて言われたから思わず入ってしまい、その場で「実はわんちゃんのおやつを作りたくて」とお声がけ。そこからのご縁です。

きちんとした食材で、心を込めて手間をかけて。体に優しいスイーツです。グルテンフリーとか白砂糖不使用をうたっているのに、それを感じさせない満足感のあるスイーツ!おばばがまずとりこになり、Seaside Roseで売り出すクッキーの試作品をローズ一家が大好きになって。
 

飼い主さんとわんちゃんが一緒に食べられるおやつ。でも、飼い主さんも味に満足できるもの。そんな難題を形にしてくださいました。飼い主さんのために、ほんのちょっと甘みを感じる程度にアップルハニーを使っています。

人間の普通のスイーツもとっても美味しいので、ぜひご紹介したいお店です。鎌倉にいらっしゃった際にはぜひお立ち寄りを。ネットショップもあります。

AaH birt
http://aahbit-shop.com